Osietra Kaviar 125g
Osietra Kaviar
Korngröße: 3,0 – 3,2 mm
Mit einem milden und mandelartigen Geschmack.
Nussiger Abklang.
Grundpreis: 1.400,00 € / 1000 g
Zutaten
Allergene
Nährwerte
Lebensmittelunternehmer |
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Herkunftsort |
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Osietra Kaviar vom russischen Stör wie gemalt!
Das Korn des Osietra Kaviar (alternativ Oscietra Kaviar) wirkt besonders harmonisch in seiner Rundung. Als nobles gastronomisches Erzeugnis hat dieser Kaviar seinen hohen Stellenwert gewonnen: ein purer Gaumenschmauß! Lassen Sie sich von der Abfolge schmackhafter Sinneswahrnehmungen überwältigen. Unser Osietra Kaviar zeichnet sich aus durch:
- Mittelgroßes festes Korn mit 2,7 – 2,8 mm Korngröße.
- Dunkelbraun bis goldbraune glänzender Korn.
- Besticht mit dem delikaten Gusto einer Brandung. Vorzüglichen nussigen Abklang.
Dieser Kaviar wird vom Russischen Stör (Acipenser Gueldenstaedtii) produziert
Osietra Kaviar – Herstellung mit mehr als 40 jähriger Erfahrung
Es hat lange gedauert bis es Stör-Züchtern gelungen ist Russische Störe (Acipenser Gueldenstaedtii) zu züchten, deren Eier von ähnlich hoher Qualität sind wie die des wilden Osietra. Dieser sehr sensible urtümlicher Knochenfisch forderte das ganze Wissen der Meeresbiologen bis er sich der kontrollierten Aufzucht der Aquakultur anpassen konnte. Mittlerweile ist der Russische Stör ein “weltoffener” Fisch. Die ursprünglich über zwei Meter lang und über 100kg schwer werdenden Fische gedeihen beispielsweise in Aquafarmen in Bulgarien, Italien, Israel, China oder Uruguay.
Royal Caviar ist eine artgerechte Haltung der Störe sehr wichtig und der Garant in Qualität der Spitzenklasse. Die Störe wachsen in einer weitläufigen und natürlichen Seenlandschaft auf. Dank genügendem Platzangebot, sauberem Wasser und nicht zuletzt unter den strengen Augen unseres erfahrenen Kaviarmeisters wachsen unsere Russischen Störe zu einer Länge von 80 bis 140cm und einem Gewicht von bis zu 60kg heran. Nach rund neun Jahren erreichen die Weibchen die Geschlechtsreife und bilden die kostbaren Rogen aus, die zur Kaviarherstellung benötigt werden.
Haltbarkeit und Zutaten:
Störrogen von unserem Hause besticht selbstverständlich zu jeder Zeit durch konsequente Frische. Alle Stör Kaviar Sorten sind ungeöffnet im Kühlschrank bei 4 °C mindestens 8 Wochen haltbar. Geöffnet ist der Störrogen im Kühlschrank bei festgedrücktem Deckel ca. 1-2 Tage haltbar. Bitte beachten Sie den Aufkleber mit aktuellem Verbrauchsdatum auf ihrer Dose.
Bei der Verarbeitung wird die Verwendung von Konservierungsstoffen wie z.B. Salz auf das notwendige Minimum (2-3 %) reduziert. Unser Stör Kaviar Malossol schmeckt nach purem Kaviar!